李國榮的推薦評比好物

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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不要在深夜里做決定　　文/輝姑娘　　1　　有段時間，我覺得錢花得特別快。查了下賬，卻被自己的流水嚇了一跳。　　原來那幾個月，每天晚上睡覺之前都會因為無聊刷一下購物網站，買點小東西，積少成多，居然斷斷續續花了不少。　　回家把那些“戰利品”翻了出來，一樣樣在地毯上攤開：難吃的堅果、從來沒成功過的切西瓜神器、聽人推薦結果皮膚過敏的護膚品，甚至還有一整套根本沒動過的烘焙用具……這些東西，因沖動買下，價值不高，卻構成了一筆可怕的支出。　　把這些東西給閨蜜小琳看，她搖頭。“半夜不能做決定。如果我把這些年臨睡前的想法都實現，可能我跟我老公早就離婚一百次了。”　　“真的假的？”我嚇了一跳。　　“當然了，白天的時候上班啊做家務啊，什么都想不起來。就晚上清凈，腦子里都是他懶得刷碗啊，衣服穿一天就弄臟啊，上個月我過生日他什么都沒送啊……越想越委屈，覺得這日子真是過不下去了。有時候看他還睡得呼呼的，恨不得搖醒了大吵一架。”　　“那為什么沒吵呢？”　　“自己忙了一天也累，就想先睡覺，睡醒了攢足力氣再罵他！可是呢，醒了就忘了啊！”她攤攤手，“其實我老公平時也不錯，人老實，雖然不洗碗但是愛做飯啊，工資上交，我罵他從來都不還嘴。這么一想，就算了吧……”　　2　　深夜，是個很特別的時間段。安靜、空虛、寂寞、孤獨，加上窗外無邊的暗色，很容易想起近來發生的事情，從而放大每一個細節，理智的頭腦也會恍惚起來。　　曾有好友深夜給我打電話，哭訴老板的刻薄和工作的不易。她信誓旦旦：“我現在就要打電話！辭職！不干了！”　　我說辭職當然可以，這樣吧，現在別打電話，先好好休息，明天干脆睡到自然醒——反正也決定辭職了嘛。再去公司攤牌，不也很好？　　她想了想，同意了。　　第二天，第三天，第四天……我等了好幾天，也沒有等來她“辭職成功”的報喜電話。　　后來我問她，她一臉的不好意思。“那天我是太沖動了，后來按你說的，睡醒了才去公司，遲了兩個小時，老板居然也沒說我一句。我就想啊，這份工作是累，可是工資高啊，上下班時間也比較彈性，以前的同學還都羨慕我呢。就不再想辭職了。”　　她感嘆：“也不知怎么了，那天晚上就是壓不住火，還好你勸住了我。太陽出來了，那點糾結也就沒了。真奇怪。”　　3　　深夜里跟健身教練發微信，明天早上肯定起床去跑步——然后一覺睡到大天亮，徹底放了鴿子忘到腦后。　　深夜里喝了點酒給前男友打電話，哭哭啼啼一訴衷腸——酒醒了氣到爆炸，罵好友：“你怎么不攔著我？”　　深夜里忽然想要發泄，在朋友圈把心事一吐為快——第二天發現自己的發言已被轉發曲解得一塌糊涂。　　深夜的敏感，會讓意志力薄弱的人陷入單一情緒無法自拔，做出沖動的行為。而沖動，往往意味著犯錯。　　曾經見過一個人因為徹夜的工作而抑郁，她說到下半夜的時候，又累又困又壓抑，突然一下子就崩潰了。　　她至今記得黑夜過后的那個清早，拉開窗簾之前還覺得喘息無能，心力交瘁。卻在推開窗子的一剎那，微涼的晨風撲面而來，她看到遠處的一道微紅霞靄，淡金色的陽光從東方一點一點暈染開來，撒進屋子里，溫暖地籠罩了整個人。　　她說起這一段記憶的時候，眼里含著慶幸的一點淚光。“黑暗總讓人墜入深淵，所以最好的方法是，不要被夜晚動搖心中的清醒。”　　4　　每個人都有兩個自己，一個屬于白晝，一個屬于夜晚。　　夜晚的那個自己：軟弱、易碎、狼狽、玻璃心，一碰就片片粉骸。　　白晝的那個自己：勇敢、包容、豁達、熱愛生活，覺得沒什么大不了。　　那些倉促做出的決定，往往后悔也來不及。　　能在進入夢鄉之前，拒絕掉所有頭腦一熱的想法，就已戰勝了那個不堪一擊的自己。　　夜，是用來沉睡的。不要放大夜色，也不要辜負那個陽光下的你。　　來源：《無所謂，無所畏》 不要在深夜做任何決定 總在深夜哭，也過不好這一生 誰不曾在深夜暗自哭泣？分頁：123

其他熱門新知02

蘇雪林：彭貝依古城的憑吊　　自羅馬到彭貝依，火車程為四小時又半，到達以后，已到下午一時左右了。我們并不知古城遺跡何在，想搭公共汽車，又不知到何處去搭。恰有一馬車來兜攬生意，車夫告訴我們古城遺址離這個火車站共有四個基羅米突，步行太吃力，不如乘他車子去。車價初索八百利耳，尤君同他講之再三，三百成交，上車后彎了許多路，果然相當遠。　　古城系建在一小山上面，馬車到了城腳山坡便不能上去。我們沿坡而上，先到古物保存院。這院建筑于一八六一年，后歸國家管理。第二次世界大戰時，戰火亦曾波及這古城，竟遭炸毀。戰后重建，規模較前略見擴大。一九四八年，恰值古城發現二百周年紀念日，這個院還舉行了一次相當隆重的重新開幕典禮，其實不過平屋數間，制度簡樸，里面分為數室，依古物的時代先后而陳列之。最古的是古人殉葬的銅器陶器，都是破銅爛鐵，古色斑斕。最令人注意的是幾具火山熱灰淹死的尸體，已成石灰質，也可以說是化石吧。那尸首有一個是年輕人，伏臥于地，兩手扶頭，腹部破裂，腸子一段拖于腹外，也已成為石質。又有大狗一條，頸有皮圈作為系鏈之用。那狗前兩腳高撐向天，后兩腳蜷屈向腹，縮成一團，嘴巴大張，牙齒外露，可見它受熱灰燒灼痛極，臨死尚在狂吠。有幾只玻璃櫥收藏許多婦女珍飾：胸鏈、戒指、手鐲、耳環，大都純金所制，也有純銀的。更有卷發針、發夾、粉盒、脂盒。幾千年前的婦女生活，同現代并沒有什么兩樣，看了頗使人感覺興趣。　　又有一櫥，收藏各種玩具，有一種是骰子，引起我極大的考古趣味。這種骰子作方形，比中國現在的骰子大幾倍。骰上所鐫的一二三四五六的形式，與中國無異，不過顏色都是黑色的。今日意大利民間仍有此種博戲，法國也有，稱為“頂針戲”。《楚辭·招魂》有這樣一段：　　蓖蔽象棋，有六馎些。　　分曹并進，遒相迫些。　　成梟而牟，呼五白些。　　晉制犀比，費白日些。　　這一段所描寫的都是博具。象棋本屬外國傳來，現暫不論，梟廬五白是樗蒲的采名，樗蒲據《國史補》之所述，其制甚繁，今久廢，莫得而詳。但其中也有骰子五枚，憑擲而得采，故骰子也有樗蒲之稱。中國從前骰子上的點，原亦黑色，今有紅色者乃唐明皇所賜。可見中國這種博具實由外國傳入，而且戰國時代便入了我們國土。　　各種工藝品中，玻璃器皿占了不少的分量。雖然沒有現代煉制得那么晶瑩細致，卻已相當透明了。可見玻璃發明原很早，后來不知為什么失了傳。西洋什么時候知道再行煉造玻璃，我未能細考，只知很晚。初由某國宮廷工場秘制，被人偷了方法，才流傳天下。中國以前鏡子系用銅制，民間屋宇糊窗以紙，或用貝殼薄磨，魚鱗連接，以透屋外天光。清代詩人袁枚在他隨園用廣州海舶販入的五色琉璃嵌窗戶，當做一件了不得的豪舉；又有大官贈送的西洋大穿衣鏡也認為罕物，做了許多詩歌以記其事。其實中國古代已有玻璃這件東西，字書有時寫作“頗黎”或“頗梨”或“玻琍”，地名有“玻璃江”、“玻璃泉”，酒名有“玻璃春”，前人以為系天然生成的玉之一種，我認為即是玻璃，乃由外國傳入，故為用不廣，且誤認為珍寶。而這個外國，恐怕便是古羅馬，漢代與羅馬已有交通，而琉璃——即玻璃——亦始見于漢代。　　有一室陳列人家日用各物，吃的穿的，無所不有。吃的東西里有馎■數方，雖已燒焦，形狀仍可辨認。又有豆類、五谷，大半變成焦炭。最奇怪的是雞蛋四五枚，置于一盤。蛋本脆物，不知當時何以竟未壓碎，也未受火灼。蛋的形體與顏色與今日普通雞蛋相同。有蛋一枚，外殼穿一小孔，露半透明薄膜，其中黃白隱隱可辨，好像還可供食用一般，但計算時間已差不多有二千年了。二千年來歷史事跡不知幾度變遷，人事上也不知幾許星移物換，而這幾個雞蛋尚新鮮得像才從雞塒里檢出，這不太叫人感動嗎？穿的東西，則有好幾疊衣服，差不多糊成一餅，有幾件較完整，質料乃系枲麻，經緯甚粗。中國古代普通衣服也系麻制，富貴人則著絲織品。棉乃系后來方知道種植和應用的。　　我們出了古物陳列所，由“主要城門”進城，遇見一老翁用法語和尤君兜生意，愿任向導講解之責。普通人酬資二千利耳，學生減半。我們還他五百，居然答應。這五百利耳果然花得值，因為他講解很詳細。　　向導告訴我們彭貝依古城，歷史甚久，原建筑于一高丘之上。這座高丘乃無量世紀前火山口噴出的熔漿熱灰凝結而成，高約海拔四十米突。周城有堡壘十二座為御敵之用。公元六十三年，此城突遭強烈地震，損失慘重。但它是一個工商業發達的城市，恢復也很迅速。地震后經過了十六年，它的第二次大災難又來了。它對面的“維蘇威火山”，居民本認它為安全靜謐者，突然在濃密的森林和遍布的葡萄園囿之下，復活起來。初則濃煙成柱，直上天空，繼則自火山口噴出大量的熱灰、火礫和熔巖汁，把意大利最皎潔的藍天都遮黑了。城中居民本有二萬五千，火山爆發時，有二萬三千人逃出，死于城中者僅二千左右。不過彼時大氣中充滿了毒氣，逃出的人民窒息而死的，沿途相望。彭貝依城從此便深深埋葬在七米突深的熱沙和火灰之下。這事發生系在公元七十九年八月間。　　到了十六世紀時，意大利工程師某氏，奉政府命令打算在沙諾（Sarno）巖間開運河，迂回引天泉以供民用，即在古城高丘下鑿一水道。忽發現一大宗銘刻及若干建筑物，墻壁繪畫及屋宇裝潢甚為精美。十七世紀時，又有人從事古城的發掘，工程發展很快，一路開掘下去，從未中斷，到十八世紀初年，已將大部分重要建筑物，和比較宏大的私人屋宇，顯露于天光之下。一八六○年在非倭里督導之下，用合理的，精密的方法，一市區一市區慢慢挖掘過去。掘出的古物，保存與修整，也是雙管齊下。整個彭貝依的幅員約四公里，開掘了三個多世紀才開出了五分之三，其余二部分還埋葬在地中。向導說因為政府經費支絀，現在暫時不打算開它了。　　入城后又上了一道很高的斜坡，轉一彎便上了街道。街面并不寬闊，兩邊都是居民和商鋪，雖然屋頂都失去了，一堵堵的墻壁還很完全。每間房的面積很小，與中國貧民區住宅相似。每條街的街口正中置大石一塊，突出地面有尺把高。向導說，彭貝依古城沒有陰溝的設置，倘遇大雨，則街面積潦可從大石兩側流過，以便行人。古時交通器具，無非馬車，車行至街口則略為停頓，使兩馬左右傍石而過。這是什么意思，他未解釋，我想這或是減少車輛磕碰的方法，與今日馬路上的紅色燈光的作用是一樣的吧？　　我們第一次所看見的公共建筑物是委娜斯大廟，據說尚未完工，便遭火山淹沒。于今但見方石所鋪地坪，面積甚大，云母石柱，兩行屹立，假如建筑成功，規模真是不小。　　過去是從前法院，有一石像，手持天平，稱為公平之神。再過去是太陽神阿波羅的廟，有云石柱四十八根，又有祭壇一座。有一日晷儀安在一根柱子上。廟之兩側，有銅像兩尊，一便是阿波羅，手執弓矢；對面是月神岱雅娜，也手執弓矢。這兩尊銅像，雖制作精工，富有生氣，但聽說系由古代名刻翻版而來，并非原雕。　　我們又見了彭貝依的議政廳，前面有一長廊，進內則有許多柱子，并有許多殘留的石座，據向導說從前這些石座安置銅像云母石像，大都是羅馬名人，即對于這個殖民地的統治者，所謂“高等市民”者是。像座中有一座較為高大，以前不知何用，現經研究，始知乃是演講壇。　　再過去，便是朱比特的廟了。入口處置有凱旋坊兩座，雖然已殘缺，穹窿仍是完全，氣象很雄壯。坊口的內外豎大石三塊，外二內一，作品字形，阻止車馬入內。想到中國文廟和比較莊嚴的公共建筑，大門口豎立“文武官員，至此下馬”的石碑，古今中外，如出一轍，覺得很有趣。朱比特乃羅馬最高神道，地位與希臘宙斯相似，他的廟也算是彭貝依的主廟，在建筑觀點上來看，他的廟宇的規模當然在一切廟宇及公共場所之上。這廟的建筑屬意大利型，廟中舊供三位重要的神道，一個是朱比特，一個是雅典娜，一個是約諾。現在都不見了。但據說古城初開掘時，尚見朱比特的頭顱一顆，現陳列在拿波里古物保存所里。廟的附近便是所謂羅馬公所，這是一城宗教、政治、文化、經濟的中心，一切公私建筑都集中于此，算得全城最重要的區域。　　果然過去不遠，便見古城所遺的市場，入口處新建鐵柵一道，里面也有許多殘留的石柱，從前一城所需的食糧如五谷菜蔬之類，均在此販賣，此地曾掘出一大宗瓶罐及各種陶器。　　不遠是公共戲院。彭貝依城在希臘時代便在這地點建立戲院了，后來又依照羅馬戲院的形式加以擴大，可容觀眾五千人。還有競技場及露天劇場，形式與羅馬城內的高里賽相似，我們未曾去參觀。我們只在溫泉浴場消磨了一段時光。洗浴是羅馬人最大的享受，彭貝依也不能例外。大部分富貴人家，皆有浴池的設備。彭貝依城大約是靠近火山的緣故，有很多溫泉。城中筑有大型溫泉浴廳三所，供市民之用。我們那天所見的是“公所溫泉”。因為原來建筑比較堅實，保存得很完整，古城開掘后又加以修繕，所以氣象顯得更為壯觀。我們一進門便見一條長長的甬道，細工嵌石嵌成，圖案悅目，又全作白色，儼然近代浴室的規制。溫泉浴池作正圓形，繞池是一排更衣室，浴客入室，卸除衣服，才躍下浴池洗浴。這池亦不甚大，一次僅可浴四人。轉身由一門入內，則為暖室一間，屋頂作穹窿式，繪畫精美。四壁下端嵌有一排石像，上端是壁畫。屋子一頭是一浴池，另一頭置鐵柵一道，柵內是一座長方形鐫刻精細的石池。向導先生對我們說這座屋子的建筑很是講究，它的四壁及平地都是嵌空的，屋外有爐子一座，可燒柴炭之類，暖氣通入壁內和地下，自然滿室生春，可是，你不感覺一毫煙火氣。彭貝依人洗浴也同羅馬人一樣是一種學問，先用熱水洗，繼用溫水沖，后又到冷水里一浸。冷水浸過之后，身上豈不感覺寒冷了嗎？于是到這間屋子來取暖。奴隸們替他們細細擦拭，按摩。浴室內也陳列有化石尸體數具，腰部系有銅釘帶一條，據說這是奴隸的鈐記。這幾個死人恐怕都是這個浴堂的侍役。　　浴廳外面一條街都是酒食店，浴客洗浴之后，便來這里，大吃大喝，盡情享受物質的娛樂。向導說，彭貝依市民一般都講究喝酒，所以酒店生意特別興隆，不但是這條街酒店特多，滿城都是。我想大約像中國茶館和法國咖啡店，上街三步便可以碰見。　　我們參觀了許多公共建筑，覺得已是滿足，又想去看私人的。向導先生把我們帶到一條街上，大概是富貴人家的住宅區。屋宇建筑形式千篇一律，大都是四合式，走進大門，當中總是一座方池，云石砌成，池的中間置石像之類作為噴泉。這池也并不為洗浴用，不過儲蓄一點水，以為建筑點綴而已。池的四面都是房間，每間面積也不大，僅一門通出入，并無窗戶的設置。不過每間房子都有狹長的通氣孔，空氣是否易于流通不去管它，光線總是不夠的。據說古代羅馬天氣炎熱，屋子不辟窗牖，可免得把外面熱氣引入室內，這種建筑倒是很合于當地的需要的呢。屋子第二進是一座花園，作四方形，雖不甚大，但在寸金地的繁盛地區居然每家都有一園，當然不容易。園中新種花木與錯落安置的石像互相掩映，景象幽茜可愛。園的二面，靠墻筑披屋數間，大約是供廚房仆室之用。　　有一家進門處有甬道，碎石嵌成。嵌一黑狗臥于門外，頸系鐵鏈，狗下有文字一行。向導說這是“當心此狗”四個字。這家主人倒有相當幽默趣味，我們都笑了。　　我們轉了多時，又踏進一家，屋子闊大，壁畫甚多，也保存得很完整。堂上置有大鐵箱二口，燒得半焦。向導說這家主人乃兄弟二人，恐怕都是金融巨頭，擁有極大財產。這箱子兩兄弟各主其一，從前里面裝滿珍寶和金錢及各種契據。不過掘出時，兩箱均無一(www.lz13.cn)物，想必在大災難發生前，主人已將其中所有，攜帶逃走了。我們又見許多巨家壁畫，多希臘神話故事，亦有園林之景，所畫人物，神態生動，已可與近代作品并駕齊驅。更奇怪的是古城湮沒已二千年，當時又埋沒于火山熱灰之下，熱度當然很高，但壁畫色彩，竟鮮艷如新。據說顏料如何配合，現代已有許多人在研究，還沒有研究出一個究竟。我們見有畫家數位，在這些屋子里臨摹壁畫，每幅索價四千利耳或二千利耳。　　因為時間的限制，還有許多地方已不及去看。但僅這一部分，我們已感到莫大的滿意。意大利古代文化之高，于這座古城已可嘗鼎一臠。古城開掘的方法，也大可感謝。他們對于壁畫和嵌石細工，保護周密，不使有絲毫損壞，掘出各物即置原處，每一人家，每一店鋪，每一工場，都布置得宛似從前原有的景象。游客徘徊于外部頹垣斷址間，或者看不出所以，一到內部則覺得時光倒流，儼然回到二千年前的古城時代。我們進門時，恍惚聽見一陣狺狺的狗吠，旋覺有秀美可愛的小奴來替你開門。到了廳堂，又覺得有雍容華貴，裙屣風流的主人來同你周旋款接，同你娓娓談論二三千年前的史事。彭貝依是消滅了，但彭貝依的生命還在繼續存在著呢。　　我們循原路出城，走不到幾步便到車站，才知初來時受了馬車夫的欺騙。到車站附近一咖啡店叫了幾杯冰水，將羅馬帶來的食糧取出吃了，當做午餐，即搭車回拿波里。因為來時耽擱一點鐘火車，在古城又盤桓過久，到拿波里已下午五時。所有各藝術陳列所、博物院都已關門，不能去看。聽說拿波里天然風景也十分美麗，我們到一海濱休息甚久，覺得還比不上香港九龍的海景之可愛。尤君問一過路人，知道有一山谷名為“地上樂園”，搭公共汽車三刻鐘可到。那個山谷果然好看，不過亦不見得勝過瑞士。尤君卻大為欣賞，說將來必須重來好好玩幾天。我們回到羅馬已下午十二時左右。　　 蘇雪林作品_蘇雪林散文 蘇雪林：羅馬的地下墓道 蘇雪林：花都漫拾分頁：123

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