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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和酸菜魚推薦

有個夢做一件事， 寫出人生過好自己。 走青山記住世界， 想幾句詩相等人生。 >>>更多美文：自創詩

到外地開了幾次會，碰到了好幾個二三十歲的年輕朋友，我很快發現，他們和我結識之后幾乎不和我說話交流，無論是開會、討論、坐車、吃飯，都低頭看手機，有的看小說，有的回短信，有的編輯一些文字，我坐在他們邊上就像無影。奇怪，我冒犯他們了？還是他們對我不屑一顧？ 終于要分手了，沒料到他們立刻跑到我跟前：童老師，加個微信吧。我心里想，跟你這種只講過一兩句話的人成為“朋友圈”有意思嗎？哪怕只有深入交談過一次的“一次性”朋友，也許還會叫人久縈于懷。但是他們要加，我又不能拒絕，加就加吧。 哪里曉得搭乘高鐵剛剛到家，他們的微信跟蹤而來：童老師，您到家了嗎？一切平安吧？結識您真高興，我已經在吃晚飯了，干煎帶魚，美味到爆！ 我就思忖：當面碰到我那么冷淡，在見不到人的微信里卻變得熱情洋溢，換了個人似的。很快，年輕人的第二條第三條第四條微信接踵而至：童老師，發20首中國古典琵琶曲給您，慢慢欣賞，節日快樂，等你的回音……童老師，我推薦你到浙江一家民宿去，特別幽靜，自駕去最好，地址我馬上發給您…… 來而不往是沒禮貌的，于是我也發微信過去……就這么一來一往，起碼十幾二十條才“晚安”。 半月之后，我在一個畫展中又碰到了其中一位年輕微友，我故意坐到她邊上提醒說：我是童孟侯，你好。她輕輕點頭說：童老師好。接著，她又忙著看手機，我又不存在了。 這是什么怪脾氣啊？這怪脾氣還不是兩三個年輕人有，很多都是這樣！難道這就是流行開來的“手機性格”？有趣的是：年紀大的人好像跟他們大不同了，尤其是老鄰居老同事偶然碰到，那真是熱情爆棚，拉著手，拍著肩，什么三級醫院專家門診，什么學區房補課班，什么小黃車亂丟老公房裝電梯……家長里短，國內國外，地球外空，站在菜場門口要聊上十來分鐘，仿佛終于碰到了，終于可以一吐為快了！可是，這些老鄰居老同事一旦分了手就像陌生人似的，不寫信，不打電話，不通手機，也不上門拜訪。 我去請教一位風趣的散文家：老兄，這些年輕人的做派為何跟年老的正好相反？是不是他們不擅言談呢？就像談戀愛時說不出什么肉麻的話，一旦寫起情書來卻得心應手滔滔不絕？ 散文家反問：當下還有什么比手機有更大能量更大吸引力？打車、乘地鐵、騎共享單車、付水電費、叫外賣、加購物車、通電話、私家車導航、視頻聊天、看小說、賞圖畫、寫文章……能夠用手機解決問題，為什么還要坐下來反復交談？難道你比手機更萬能？小青年和你結識后不是故意冷落你，實在是沒有空，實在是不想浪費時間嘛。 我回答散文家：你的意思是說當面冷若冰霜背后熱如火山反而是一種進步？老人們的“見面親”要淘汰啦？好吧，我要跟上步伐，今后結識年輕朋友一定是不淡不咸無影無蹤，到了手機上才跟他們激情澎湃，非把對方熔化了不可！ >>>更多美文：心情隨筆

非常勵志的文案生活 一、趁現在還來得及，去見你想見的人，做你想做的事，過你想要的生活，愛你想要愛的人。 二、生活如此美好，要遠離負能量和牢騷，把有限的時間用在美好的事物上，過得開心最重要。 三、人生歸根結底是一場獨自的修行，謀生亦謀愛。人生的旅途中，大家都在忙著遇見各種人，以為這是在豐富生命。可最有價值的遇見，是在某一瞬間，重遇了自己，那一刻你才會懂得：走遍世界，也不過是為了找回一條找到自己的路。 四、人生的奮斗目標不必太大，認準了一件事情，投入興趣與熱情堅持去做，你就會成功。 五、能用金錢解決的問題，就別用人情。能用汗水解決的問題，就別用淚水。用汗水勤奮去賺錢，人生會更自由。 六、用頂風迎雨的態度，過勤奮向上的生活，不必活在過去的陰影里，把每天當作人生的新一天，生活才會多彩多姿。水再渾濁，只要長久沉淀，依然會分外清澄；人再愚鈍，只要足夠勤奮，樣能改寫命運！ 七、一定要有自信，堅信自己就是一道風景，沒必要在別人的風景里面仰視。 八、抱怨是一種毒藥。它摧毀你的意志，削減你的熱情。抱怨命運不如改變命運，抱怨生活不如改善生活，畢竟抱怨不等于解決。凡事多找方法，少找借口，強者不是沒有眼淚，而是含著眼淚在奔跑！ 九、所謂門檻，能力夠了就是門，能力不夠就是檻，提升自己才是硬道理。 十、你離開一個地方，才能這樣仔細地審慎地重看自己。聽新的歌，走新的路，一恍神間發現原來費盡心機想要忘記的真的就這么忘記了，剩下的才是刻骨銘心的部分。 十一、為明天做準備的最好方法就是集中你所有智慧，所有的熱忱，把今日的工作做得盡善盡美，這就是你能應付未來的唯一方法。 十二、別害怕夢想和現實的距離。假如你可以夢到，你就能夠做到。 十三、只要有了對陽光的憧憬，幼苗才能奮力生長，于是迎接你的將會是最溫暖的陽光。 十四、餃子要投入滾燙的沸水，才能成熟；人要經過痛苦的磨礪，才能成長。餃子要煮，人生要熬。 十五、能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！ 十六、不必畏懼壓力，它能夠墊高你的人生；不必避開忙碌，它能夠點燃你的希望；不必拒絕寒冷，它能夠積蓄你的能量；不必眷戀誘惑，這常常是墮落的前奏。 十七、摔倒了，就再次站起來，繼續向前走，傻坐在地上是沒用的。何不先做出點成績，隨后再去強調你的感受，不然，生命中只有唧唧歪歪，怎么看都像是矯情！ 十八、不管將來的路怎樣，我們都要在心里默默地鼓勵自己，堅持不懈，等候那一場化繭成蝶的美麗。 十九、假如你也走在迷茫的路上，此時傷懷而不知所措，我希望你能明白，再也沒有比這更適合的人生經歷了。要是沒有穿越漫漫黑暗，沒有歷經痛徹心扉的過往，你始終不會明白見到星光時的喜悅，也自然不會懂黎明的意義。 二十、學會承受，學會微笑，把淚咽下，把苦吞下，路，要自己走，事，要自己做。告訴自己，摔倒也要爬起來，必須堅強。 很現實的感悟文案生活 一、小時候認為，長大后會有許多出乎意料的事兒及其驚喜。長大后才搞清楚，生活不但沒有驚喜，還處處讓你難過。 二、成人務必搞清楚的一個道理：多少雞湯文都比不上一張鈔票給的安全感。少一點矯情，多一點努力。你想過的那種生活，得自己去掙。 三、活在別人的歡呼聲中，容易迷失自己；處于別人的關懷中，容易弱化自己。勇于面對困難的人，生命因此堅強；勇于挑戰逆境的人，生命因此茁壯。要感謝給你提意見的人，他使你成熟；要感謝給你造困境的人，他使你堅強！ 四、總把某些事兒想得過度嚴重，如同初次上臺講話，初次考試失敗，初次失戀。回頭瞧瞧，那些自己走過的路，碰到的人，攤上的事，我們總能堅強地走過來。 五、你做得再好，也還是有人指手畫腳；你就算一團糟，也還是有人唱贊歌。因此無須掉進他人的眼神，你需要討好的，僅僅是你自己。 六、洗一個澡，看一朵花，吃一頓飯，倘若你覺得歡樂，并不是全由于澡洗得干凈，花開得好，或者菜合你口味，主要因為你心上沒有掛礙。 七、有些事，等失去，才知道愛惜，但有些事，只有失去，才知道不值得愛惜。 八、始終對生活滿懷希望，每一個沒心沒肺的現在，實際上都有掏心掏肺的曾經；每一個有聲有色地愛過，實際上就是有滋有味地痛過。好好活著，別在意太多；認真地活著，別奢求更多。人只能活一次，千萬別活得太累。 九、一生那么長，生活中變化那么多，有時候你覺得會始終陪你走下去的那個人，居然只能陪你一段路。幸好我們都會保有一點對于始終的奢望，不至于錯過下一次愛情來的時候。 十、人有四個模樣：一個是在朋友面前瘋癲的樣子，一個是在戀人面前完美的樣子，一個是只身一人時脆弱的樣子，還有一個，是在陌生的人群中安安靜靜的樣子。 十一、一定要好好生活，一定要努力賺錢，到時候你就會發覺，人生熠熠發光的時候，哪兒還有時間去抱怨，去矯情，去患得患失，去留戀舊戀情。 十二、時間就是這個樣子，徜徉其中尚覺得慢，一旦定睛回望，彈指之間。生命那么短，世界那么亂，我不想爭吵，不想冷戰，不愿和你有一秒遺憾。 十三、人在最脆弱的時候，可以靜靜地躺著，試圖睡一覺。過了今日，明日又是新的開始，新的動力，我們不為別人就為自己，光說不做始終不成器，或許在未來某個節點，你會很有錢，但那都是努力奮斗進取不斷拼搏后的，我們始終需要上進！ 十四、你所浪費的今日，是昨天死去的人奢望的明日。你所厭惡的現在，是未來的你回不去的曾經。生命是一場無法回放的絕版電影，有些事現在不做，一生都不會做了。 十五、若沒有苦難，我們會驕傲；沒有挫折，成功不再有喜悅；沒有滄桑，我們不會有同情心。因此，不要幻想生活總是那么圓滿，生活的四季不可能只有春天。每一個人的一生都注定要經歷溝溝坎坎，品嘗苦澀與無奈，經歷挫折與失意。 十六、愛不會缺席，再恣意瘋狂的人都會衰老。在少年時，自由是大過天，一心想出走，草場上碾碾牛，追著雄鷹的翅膀翻過山頭，哪怕是白水蘸饅頭，躺在亂墳崗也兀自覺得有情調。 十七、幸福的人生，需要三種姿態，對過去，要淡；對現在，要惜；對未來，要信。人生的答卷沒有橡皮擦，寫上去就無法再更改，過去的就讓它過去，否則就是跟自己過不去。真正屬于你的，只有活生生的現在，只有握得住當下，才有可能掌控自己的命運。只有相信未來，相信自己，今日的你才能成就明日的你。 十八、自己才是命運的主人。只有憑借自己的力量，去努力爭取，才有可能改變自己的未來。你未來的命運是由你現在所做的一切所決定的，根本掌握在自己的手里，別人是不能左右的。別人能夠給予我們的只能是外界的某些幫助，最終還要靠自己站起來。以其埋怨命運，不如反思自己；以其依靠別人，不如強大自己。 十九、人生就是不斷試錯的經歷，只有見過最糟的經歷，才能學會享受美好，只有經歷過錯誤，才能學會審視人生。 二十、大部分的痛苦，都是不肯離場的結果，沒有命定的不幸，只有死不放手的執著。 搜集的文案生活 一、依然會傻憨地微笑，快樂地徜徉，依然相信世界上有太多的美好，依然喜歡追逐著陽光奔跑。這一圈又一圈逝去的時光，讓我變得成長了起來，但是我依舊安好如初，以更為敏銳的視覺去看待周圍的全部事物。 二、時光的變遷，生命的斑斕。只要我們足夠努力的向目標前進，命運便會有所改變，生命便會更加絢麗繁華。不讓時光像流水一樣，流逝過，沒有任何改變。 三、誰的人生里都有暴雨和大雪，都有暗礁和荊棘，但有趣的人可以將傷害最小化，這是一種大智慧。當你想要成為一個有趣的人開始，你就比原來更有趣了一些。真正能讓你顯得高級的是有趣的靈魂，有趣的靈魂會讓你閃閃發亮，讓你充滿吸引力。 四、一生那么長，生活中變數那么多，有時候你覺得會始終陪你走下去的那個人，居然只可以陪你一段路。幸好我們總會保有一點兒對于永遠的奢求，不至于錯過下一次愛情來的時候。 五、有些事，想多了頭疼，想通了心疼。因此 ，想不開就別想，得不到就別要，干什么要委屈自己。放下包袱，遺忘一切苦惱，高興度過每日。 六、生命中的每一個腳印，全是我們最美好的時光。 七、人生路上我們懂得放棄，我們腳步沉重，是為了更美的景色，我們舍棄誘惑，我們選擇了前方的彩虹，和雪后的初晴。人生路上我們懂得舍得，我們開心而行，我們一路高歌。 八、生命沿途的每一處風景，都有著它形成的故事，你去觀賞的過程，就是聆聽自然講故事的過程。無論那些景色形成的遲早，美或是丑，我相信它都會有那么一處地方使你鐘情，令你感動。 九、人的一生多磨難，總會碰到一些坎坎坷坷，人生中的大小困難，不必對自己過分苛刻，留一些掌聲給自己，留一些喝彩給自己，不斷地給自己希望，假如失敗了，別灰心，給自己畫一張漫畫，畫的年輕一些，明日還在路上。相信自己擁有無限的潛力，只要你有一刻渴望成長，它便會支撐你開花結。 十、給自己一個目標，給自己一份愛、一份溫暖，只為今日開心，不為昨日苦惱，面對陽光努力向上，每日活出最燦爛的自己。 十一、生活本不苦，苦的是我們欲望過多，人心本無累，累的是放不下的太多。不必去羨慕他人的表面風光，實際上每個人都有自己心里的苦。 十二、世事如棋局，不執著才是高手；人生似瓦盆，打破了才是真空。人生沒有完美，幸福沒有滿分，當執著成為負累，放手就是解脫。 十三、人生莫被一時之得失沖昏頭腦，一味陶醉于暫時的勝利。自己一定要居安思危，切莫居功自傲，洋洋得意。陶醉勝利，意味著駐足停頓，陶醉勝利，那么就意味著失去警惕。 十四、心如止水，亂則不明。許多事，你越是想去弄個清楚，反倒越是困惑。人生不是靠心情活著，而要靠心態去生活。調整心態看生活，處處全是陽光。 十五、用最少的悔恨面對過去。用最少的浪費面對現在。用最多的夢面對將來。 十六、努力或許不等于成功，可是那段追逐夢想的努力，會讓你找到一個更好的自己，一個沉默努力充實安靜的自己。 十七、一個人，假如連自己的情緒都控制不了，即使給你整個世界，你也遲早毀掉一切。你成不了心態的主人，必定會淪為情緒的奴隸。 十八、人生好似沒有回頭路的拾荒，想走得遠，你不能背得太重，必須常常清理背簍，該扔該留不猶豫。 十九、即使沒有天分，只要你愿意每天花一點兒時間，做同樣一件事情，不知不覺間，你就會走得很遠。 二十、尊嚴這種東西，你得有實力捍衛，否則，那就是死要面子活受罪。 >>>更多美文：生活文案

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